Asara Private Cellar – Cape Fusion 2014 – Vineyard Collection – Stellenbosch, South Africa

Le nez est aromatique, intense et offre une fine élégance. On y retrouve des notes de violette, de mûre et plus légèrement de baies rouges sauvages mûres, de bonbon à la framboise, de cerise associées à une pointe de réglisse ainsi qu’à une discrète/imperceptible pointe de bourgeon de cassis et à de fines pointes de toasté. La bouche est fruitée, équilibrée et offre une jolie jutosité, une bonne définition, une trame minérale, une fine acidité, une fine fraicheur, de la suavité ainsi que de la tension. En bouche ce vin exprime des notes de groseilles mûres/juteuses, de cassis mûr et de cerise associées à des touches de framboises ainsi qu’à de subtiles touches de boisé toasté, de bourgeon de cassis, de chocolat/café et de boisé. Les tannins sont fins et très légèrement fermes.