Arômes de Pavie 2019 – Saint-Emilion Grand Cru

Le nez est fruité, puissant, racé et offre un joli grain ainsi que de l’intensité. On y retrouve des notes de cassis sauvage, de mûre de boysen juteuse/mûre et plus légèrement de framboise sauvage associées à de fines touches de lys, de bleuet, à de petits fruits bleus écrasés ainsi qu’à de fines pointes de cerise mûre/écrasée, de zan, à de discrètes pointes d’épices et à une imperceptible pointe de camphre. La bouche est fruitée, équilibrée et offre une trame acidulée, une jolie définition, de la rondeur, de la gourmandise, du pulpeux ainsi qu’un joli gras (tout en finesse), de la tension et de la puissance (mais maitrisé). En bouche ce vin exprime des notes de mûre pulpeuse/juteuse, de cassis pulpeux/juteux et plus légèrement de fraise des bois juteuse associées à des touches de petites baies rouges écrasées, de bleuet, de petits fruits bleus écrasés ainsi qu’à de fines pointes de muscade, noisette, de toasté, de cacao, à une imperceptible pointe de thé noir (en fond) et de cardamone. Bonne longueur. Les tannins sont élégants et racés.