Aromes de Pavie 2017 – Saint-Emilion Grand Cru

Le nez est fruité et offre du charnu ainsi qu’une petite concentration. On y retrouve des notes de mûre écrasée, de fraise des bois écrasée et plus légèrement de myrtille associées à de fines/discrètes touches de réglisse, de violette/lys ainsi qu’à de discrètes touches d’amande et à un discret boisé. La bouche est fruitée, équilibrée et offre de la jutosité, une bonne définition, une fine trame minérale, une jolie finesse du grain, de l’harmonie ainsi qu’une petite gourmandise. En bouche ce vin exprime des notes de mûre charnue, de fraise des bois écrasée et de cassis sauvage associées à de fines touches de café, de chocolat noir/cacao ainsi qu’à de subtiles pointes de thé, à une discrète pointe de poivre gris (en fond) et de discrètes pointes de caramélisation. Les tannins sont légèrement secs. Bonne longueur.