Arômes de Pavie 2015 – Saint-Emilion Grand Cru

Le nez est fruité et précis. On y retrouve des notes de cerise noire, de prune Quetsche et plus légèrement de confiture de mûre associées à de petites notes de Zan ainsi qu’à une discrète pointe de thé noir. La bouche est équilibrée et offre une jolie matière, de la finesse, de la minéralité, de la tension ainsi que du gras. En bouche ce vin exprime des notes de mûre, de confiture de prune et plus légèrement de cerise noire associées à des touches de réglisse, à des pointes de boisé toasté ainsi qu’à de discrètes épices douces. Les tannins sont fins et bien menés. Bonne longueur et persistance sur des notes de chocolat noir ainsi qu’une pointe de grillé/torréfaction.