Arnaldo Rivera Undicicomuni 2021 – Barolo

Le vin a une couleur rubis pâle. Le nez offre une matière fruitée mûre et concentrée, avec une texture poudrée. Il exprime d’abord les arômes de fraise séchée, de cerise rouge acidulée, de griotte mûre, de framboise et de myrtille en fond, associées à une légère pointe de goudron et de sève, une minéralité racée (calcaire), un bouquet floral (rose fraîche, pivoine, violette), un fin côté herbacée et boise de tige et de feuille de rose, associées à des touches de muscade, de réglisse, de menthe poivrée séchée et de noisette fraîche. La bouche est droite et ciselée, mais en même temps enveloppante et fruitée. En attaque, on sent d’abord les notes de cerise rouge séchée, de griotte, de fraise acidulée, de cerise bigarreau et de cranberries, qui se complètent ensuite par des touches de rose séchée, de pivoine, de menthe séchée. Ensuite, on sent une minéralité calcaire un peu sèche, complétée par des notes de goudron, ainsi que des touches herbacées et boisées (tige de rose, feuille de cassis, noisette fraîche). Les tannins sont fermes, avec une texture fine, mais sèche, et accrochants. Une acidité salivante et une matière fruitée fraîche et acidulée permettent d’équilibrer le côté sec des tanins. Un fin côté épicé de réglisse et de muscade apparait sur la persistance. Bonne longueur et beaucoup de fraîcheur.