Arkenstone – NVD 2021, Cabernet Sauvignon – Napa Valley

Le nez est élégant, aérien et frais et offre une certaine puissance en finesse et de la justesse dans le grain. Il révèle des notes de cassis mûr, de mûre pulpeuse et de petites notes de fraise écrasée, associées à des touches de bleuet, de fines pointes de poivre de Madagascar, une discrète pointe de graphène et une subtile touche de cyprès. La bouche est bien menée, souple, fraîche, minérale, élégante, racée, bien définie et offre de la gourmandise, de la souplesse, une belle énergie et de la fraîcheur. En bouche ce vin exprime des notes de cassis pulpeux/juteux, de myrtille brillante, et de petites notes de fraise écrasée, associées à des touches de tabac, de fève tonka, ainsi que de fines notes de chocolat, de tabac, de fumée, de graphène et une pointe de toasté et de chocolat. Bonne longueur. Une subtile pointe de balsamique. Les tannins sont savoureux, moelleux et gourmands.