Arillo in Terrabianca, Terrabianca 2019 – Chianti Classico Gran Selezione

Le vin a une couleur rubis d’une intensité moyenne avec des légers reflets de grenat. Le nez est parfumé et offre beaucoup de fraîcheur. Il exprime les notes de fruits noirs acidulés (cassis, myrtille, griotte), de fruits rouges (cerise rouge rôtie, cerise rouge kirschée, cranberries séchées, fraise, framboise rôtie, groseilles rouges), associées à un côté herbacé rafraîchissant et intégré (les notes de menthe sauvage, de basilic, d’aiguilles de pin sèches, de romarin, de thym, de laurier), à un fin bouquet floral (rose séchée, pivoine, bleuet, lys), ainsi qu’à des notes d’épices douces (graines de coriandre, réglisse, cumin moulu, clou de girofle), à une touche de cèdre et de tabac frais, ainsi qu’à une très légère note de sous-bois et de cuir en fond. La bouche est chaleureuse et charnue, avec des tannins très fins, mais structurés et fermes. Elle exprime les notes de cerise rouge kirschée, de cassis écrasé (voire de crème de cassis), de cerise au chocolat, de griotte juteuse, de fraise de bois écrasée, de confiture de framboise et de cerise rouge rôtie, associées à des notes d’épices douces (vanille grillée, cannelle, clou de girofle, cumin moulu, graines de coriandre écrasées), de cacao, à un fin côté torréfaction (café, noisette toastée, chêne toasté), ainsi qu’à des notes herbacées et florales, qui apportent au vin de l’élégance (les notes de rose séchée, de pivoine, de violette, de lys, de menthe sauvage écrasée, de romarin et de basilic). La finale est longue, sapide et gourmande. Elle exprime les notes de cerise au chocolat, de cacao et une touche de noisette caramélisée. Belle acidité salivante et rafraîchissante et une agréable amertume en fin de bouche. Un vin charnu, qui exprime une puissance maîtrisée et de la complexité.