Arillo in Terrabianca, Poggio Croce 2020 – Chianti Classico Riserva

Le vin a une couleur rubis pâle, avec des légers reflets de grenat. Le nez est savoureux, aromatique et offre des notes d’épices douces prononcées au premier nez. Il exprime notamment les notes de graines de coriandre moulues, de cumin, de clou de girofle, de réglisse, associées à des notes de tabac frais, de cuir et de feuilles humides (en fond), de rose séchée, de lys, de pivoine, à un fin côté herbacé (basilic séché, thym frais, romarin séché), une touche de cèdre et d’aiguilles de pin sèches. On retrouve aussi une matière fruitée mûre et juteuse : les arômes de griotte, de cerise rouge, de framboise écrasée, de cranberries, de fraise de bois et de cassis en fond, ainsi qu’une très délicate touche fumée et citronnée de thé Earl Grey. La bouche est fondue, juteuse, et offre une matière fruitée enveloppante, ainsi que des tannins d’un grain fin, mais d’une structure ferme. Elle exprime les saveurs de fraise de bois écrasée, de griotte juteuse, de confiture de cerise rouge, de cassis frais et de myrtille écrasée, associées à des délicates notes de sous-bois, de tabac et de cèdre en fond, à des touches d’épices douces (cumin, clou de girofle, vanille grillée, cannelle en fond, graines de coriandre), d’herbes séchées (thym séché, romarin séché, menthe séchée, basilic séché) et de fleurs (rose séchée, pivoine, violette, bleuet séché en fond), associées à une touche de cacao et de torréfaction (café, noisette toastée). La finale est sapide, avec une vive acidité et une touche fumée de bergamote en fin de bouche.