Apollonis – Champagne Michel Loriot – Les Virtuoses – Inspiration de Saison 2008 – Extra-Brut

(70% Pinot Meunier, 30% Chardonnay) Le nez est aromatique et élégant. On y retrouve des notes de coing, de clémentine et plus légèrement de cire d’abeille associées à une discrète pointe vineuse ainsi qu’à une pointe d’amande et à une discrète touche de paille. La bouche est fruitée, gourmande, suave, grasse, racée (crayeuse) et droite. L’effervescence est fine, élégante et relativement crémeuse. En bouche ce Champagne exprime des notes de citron, de coing, de pêche jaune et de zestes associées à une touche de pomme, d’ananas ainsi qu’à une touche vineuse/de fruits secs. Bonne longueur et persistance.