Apolloni – Sangiovese 2013 – Willamette Valley

Le nez est fruité. On y retrouve des notes de mûre, de baies et plus légèrement de cassis associées à de fines touches de cerise, à des pointes de fraise écrasée ainsi qu’à de discrètes pointes de chocolat et à une subtile pointe de poivre de Cuben. La bouche est fruitée, équilibrée et offre une bonne définition, de la suavité, une trame acidulée, une bonne guideline, une fine fraicheur ainsi qu’une bonne structure acidulée. En bouche ce vin exprime des notes de cerise, de cassis et plus légèrement de petites baies noires associées à de fines touches de framboise sauvage ainsi qu’à une subtile pointe de chocolat, d’olivier et à une imperceptible pointe de toasté. Les tannins sont souples. Présence de pointes de chocolat sur la persistance.