Anthony Girard, Domaine La Clef du Récit 2023 – Sancerre

Le vin a une couleur jaune citron pâle. Le nez exprime la minéralité racée, des notes de roche calcaire, ainsi qu’une touche iodée en fond. On retrouve aussi les arômes de zestes de citron jaune, de pamplemousse, de pêche blanche, d’abricot et de coing frais, associés à une pointe de prune verte, de fleur de pommier et d’acacia. La bouche est savoureuse, vive, acidulée et fruitée, avec une belle jutosité de fruits à noyau (pêche jaune, abricot, nectarine blanche), qui équilibrent le côté acidulé d’agrumes frais (citron vert, citron jaune, pamplemousse), de groseilles à maquereaux et de kiwi. On retrouve aussi une fine minéralité (des notes calcaire et iodée), une touche florale de fleur de pommier et une pointe herbacée de haricot verts en fond. Un vin bien structuré, avec une trame acidulée vive et serrée, une belle minéralité et beaucoup de fraicheur. Bonne persistance en bouche avec une délicate amertume.