André Goichot, Savigny-lès-Beaune 2022

Le vin a une couleur jaune citron pâle. Le nez est parfumé et floral. Il exprime des élégantes notes de fleurs blanches (acacia, fleur d’abricotier, aubépine, fleur de pommier), associées à des notes acidulées d’agrumes (citron jaune, zeste de citron, orange sanguine), de fruits à noyau croquants (abricot, pêche blanche), ainsi qu’à des fines touches de noisette fraiche, de brioche toastée et de vanille en fond. En bouche, le vin est savoureux, soyeux, avec une texture huileuse. Il exprime les notes de pêche blanche juteuse, d’abricot, d’ananas frais, de citron jaune frais, de confiture de citron, une touche de brioche toastée, de noisette toastée et de vanille, associées à des subtiles notes de fleurs blanches (fleur de pommier, acacia) et de thym frais. Belle longueur, sur une délicate acidité de pamplemousse, des notes toastées plus prononcées et une acidité salivante.