Ambroise – Les Terres Blanches 2018 – Nuits-Saint-Georges 1er Cru

Le nez est frais, minéral et offre un petit côté cristallin. On y retrouve des notes de coing, de citron et plus légèrement de pêche plate fraiche associées à des touches de petits fruits jaunes frais/croquants, à une subtile pointe de fleurs de pommier ainsi qu’à une très discrète pointe de safran (en son côté fleuri) et d’épices. La bouche est minérale, cristalline, équilibrée, saline, sapide et offre un fin gras, une trame acidulée, une certaine tension, une bonne définition ainsi qu’une discrète pointe presque tannique. En bouche ce vin exprime des notes de citron, de coing et plus légèrement de pêche croquante associées à des touches de zestes séchés ainsi qu’à une subtile pointe presque ananas et à de discrètes pointes d’épices douces. Une jolie persistance sapide et fraiche. Une très discrète mâche sur la persistance.