Amargiotakis Winery – Vidiano 2023, Crete

Le vin a une belle couleur paille dorée, limpide et brillante. Le premier nez est frais et fruité avec une belle minéralité racée. On a des fruits tels que la banane écrasée, la pomme, la figue fraîche blanche et juteuse. Il y a des touches de toast, de beurre frais et rissolé. Il y a une imperceptible fraicheur de sève. Le second nez s’ouvre avec plus d’intensité. C’est équilibré avec une pointe saline et toujours des fruits secs et frais. La bouche est fraiche, fruitée et minérale. Il y a un bon travail des lies avec de l’énergie. On a une pointe de jolies amers en milieu de bouche et toujours une salinité rafraichissante. On a des notes d’abricot frais, de pêche juteuse ainsi que de pomme. La finale est fraiche avec une sapidité et une très belle note abricot, de sariette et d’olivier ainsi que de romarin sec. La fin de bouche est longue. C’est un vin gastronomique avec toujours une note beurrée agréable.