Alpha Omega – Proprietary Red Wine 2012 – Napa Valley

(61% Cabernet Sauvignon, 32% Merlot, 7% Cabernet Franc) Le nez est fruité, intense, aromatique et offre de l’intensité. On y retrouve des notes de crème de cassis et de mûre associées à de fines touches de fruits rouges (baies…), de bâton de réglisse ainsi que quelques fines notes de boisé, à de discrètes notes de vanille, de noix de muscade et à de fines notes de moka/chocolat noir. La bouche est fruitée, bien structurée et offre de la gourmandise, de la tension, de la finesse ainsi qu’une jolie trame acide/minérale. En bouche ce vin exprime des notes de mûre juteuse, de fines notes de fruits rouges, de fraise confiturée et des touches de prune associées à de fines notes de boisé, d’épices douces, de chocolat, de caramélisation ainsi qu’à une discrète note de noisette en fin de bouche. Bonne longueur et belle persistance.