Alpha Omega – Cabernet Sauvignon 2015, Beckstoffer Las Piedras – St. Helena, Napa Valley

Le nez est un peu serré, un peu fermé et offre une fine richesse. Il gagne a être mis en carafe. On y retrouve des notes de mûre charnue, de cassis et plus légèrement de baies rouges écrasées, de réglisse associées à des pointes de poivre de Sichuan, de menthol, de muscade, de toasté ainsi qu’à de fines/discrètes pointes de bosquet frais et à une imperceptible pointe de thé. La bouche est fruitée, juteuse, équilibrée et offre une jolie définition, une jolie jutosité ainsi qu’une trame acidulée. En bouche ce vin exprime des notes de cassis charnu/juteux, de mûre de Boysen charnue/juteuse et plus légèrement de framboise juteuse associées à de petites touches de fraise des bois, de fleurs (rose, violette) ainsi qu’à de fines pointes de caramélisation et de réglisse. Les tannins sont élégants et un peu fermes. Bonne longueur.