Alpha Omega – Cabernet Sauvignon 2013 – Napa Valley

(79% Cabernet Sauvignon, 14% Cabernet Franc, 6% Petit Verdot, 1% Merlot) Le nez est fruité, fin, structuré et offre de la puissance ainsi que de l’intensité. On y retrouve des notes de crème de cassis, de mûre et des touches d’épices associées à une pointe de poivre de Sichuan, à de fines notes de fruits rouges ainsi qu’à une très discrète pointe végétale. La bouche est fruitée, équilibrée, structurée et offre une jolie fraicheur, une bonne matière soyeuse ainsi que de la tension / trame acide. En bouche ce vin exprime des notes de mûre, de crème de cassis, de petits fruits sauvages juteux et de fines touches de confiture de fraise associées à une pointe de framboise ainsi qu’à de petites notes de réglisse, à un fin boisé toasté et à une très fine pointe de caramélisation. Les tannins sont élégants, de grain moyen, droits, structurants et un peu fermes. Bonne longueur.