Alexandre Moreau – Manoir de la Bellonnière – Les Battereaux 2020 – Chinon

(Bio) Le vin présente une couleur rubis-pourpre profonde, vive et jeune. Le nez est profond, un peu sourd, avec l’aération révélant des nuances de cassis, une touche de ronce, une note herbacée de tomate et de feuilles de tabac, un soupçon de tapenade d’olives noires. La bouche est juteuse, débordante de cerises noires croquantes, de mûres, d’un soupçon de cassis et de feuilles de cassis. L’acidité élevée maintient l’ensemble de la structure, soutenue par un fruité intense et des tanins polis, au grain fin. Finale vibrante et succulente. Une expression très pure du cabernet franc.