Albert Bichot, Domaine Adélie – Les Champs-Michaux 2018 – Mercurey

Le nez est fruité et offre une bonne définition, de la fraicheur, une fine intensité et une très fine concentration (en élégance) ainsi qu’une fine puissance racée. On y retrouve des notes de coing, de mirabelle et plus légèrement de mandarine associées à de fines touches de poire écrasée, de brugnon écrasé, de litchi ainsi qu’à de fines pointes de vanille, de toasté et à de très discrètes pointes d’épices douces. La bouche est fruitée, équilibrée et offre une trame acidulée, de la jutosité, une bonne définition ainsi que de la précision, de la minéralité racée, une très fine suavité, un très fin gras et de la précision. En bouche ce vin exprime des notes de coing juteux/pulpeux, de brugnon pulpeux et plus légèrement de mirabelle écrasée associées à de petites touches de citron, de pomme verte ainsi qu’à des pointes de toasté, de vanille et à de très discrètes pointes d’amande douce (en fond). Bonne longueur.