Ad Vitam Aeternam 2021 – Bordeaux

Le nez est fruité, élégant et offre une fine concentration, de la justesse, une certaine pureté du fruit, une petite richesse en finesse, de l’équilibre, un fin côté étiré ainsi qu’une fine crémosité. On y retrouve des notes de mûre pulpeuse/juteuse, de groseilles éclatantes et plus légèrement de violette associées à des touches de prune violette fraîche, de graphite, à une fine pointe de poivre gris ainsi qu’à une discrète pointe presque balsamique et de badiane. La bouche est fruitée, équilibrée et offre de la fraîcheur, de la minéralité, une trame juteuse/acidulée, une bonne définition, une certaine gourmandise, de la rondeur, de la justesse, un joli volume tout en fraîcheur, de l’élégance ainsi qu’une petite richesse. En bouche ce vin exprime des notes de cerise Bigarreau pulpeuse/juteuse, de fraise écrasée et plus légèrement de groseilles charnues associées à de petites touches de cardamome, de caramélisation, à une fine pointe de prune rouge fraîche/éclatante ainsi qu’à de fines pointes de graphite, de fève tonka et de salinité. Un petit côté aérien dans l’approche. Les tannins sont sapides et très finement moelleux. Un vin porté par sa fraîcheur ainsi que par la jutosité/acidulé de son fruit.