Ad Vitam 2019 – Bordeaux

Le nez est élégant, précis, racé et offre une certaine intensité ainsi que de la profondeur. On y retrouve des notes de cassis écrasé, de mûre de Boysen et plus légèrement de petits fruits bleus associées à des touches de cerise Bigarreau charnue, de réglisse ainsi qu’à une très discrète pointe de poivre. La bouche est fruitée, équilibrée, élégante et offre une jolie fraicheur, de la finesse, de la jutosité, un joli grain délicat, de la rondeur, de l’onctuosité ainsi qu’un bon équilibre (presque un fin côté aérien). En bouche ce vin exprime des notes de mûre pulpeuse/crémeuse, de cassis et plus légèrement de framboise écrasée associées à des touches de myrtille pulpeuse/crémeuse, à de fines pointes de chocolat, de lilas, d’iris ainsi qu’à une subtile pointe de fleurs de prunier et zan. Les tannins sont précis, moelleux et structurants. De la sapidité en fin de bouche. Une bonne longueur. Présence d’une petite mâche sur la fin de bouche/persistance qui apporte de la gourmandise. Présence d’une très discrète pointe saline et d’une subtile amertume sur la fin de bouche, cela apporte de la longueur et du peps.