Le saké est transparent avec une légère couleur paille. Le nez est intense avec des notes de café vert frais et beaucoup de fruits comme la banane (isoamyle) mais aussi la pomme et le riz grillé. A la dégustation, c’est frais avec un léger pétillant à l’attaque et une acidité prononcée. On ressent la banane (bonbon banane) et la pomme verte avec une touche d’eau de riz cuit. La finale est légèrement amère ce qui permet de conserver un palais net.
Gekkeikan Sake Inc. (USA) – 30th Yamadanishiki Junmai Ginjo BMG (Binkan Muroka Genshu) – Anniversary Special Edition – 16% alc
Note (Score): 14/20
Note (Score): 86-87/100
Date de dégustation (Tasting date): 09/2020
Dégustateur (Wine Critic): Cazaux Grandpierre Chloé
Type d'agriculture (Agriculture): Agriculture Raisonnée (Sustainable Agriculture)
Type (Kind): Saké
Format dégusté (Tasted bottle size): Bouteille (Bottle)
En Primeur (EnPrimeur): Non (No)
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