(2024 harvest) Le nez est joli, aromatique, élégant, profond et offre un joli gras élégant. Il révèle des notes de tomate jaune, de tomate zébra, associées à des touches de tomate de marmande fraîche, de fines touches de légumes marinés, ainsi que de fines pointes de poivron rouge grillé, de délicates pointes presque de basilic frais et de citron confit. La bouche est joliment menée, onctueuse, voire crémeuse, gourmande, juste et offre de la rondeur. En bouche, cette huile exprime des notes de tomate jaune, de tomate ananas et plus légèrement de tomate noire, associées à des touches de poivron rouge grillé/mariné, ainsi que de fines pointes de sauge. Une subtile pointe d’amande toastée. Bonne longueur.