Les « WINE TALKS » : Un vent de passion au cœur de WineParis/Vinexpo !
Riche de l’implication de ses 13 interprofessions fondatrices et partenaires, Wine Paris (10-12 février 2020 – Paris Expo – Porte de Versailles) s’apprête à recevoir plus de 2 200 exposants et 30 000 visiteurs. Une deuxième édition très attendue qui place la valorisation et le partage des actualités, initiatives et tendances clés au cœur de l’évènement, avec la création d’un lieu de débats et d’échanges : « Wine Paris les Wine Talks ».
© Nicolo’ Revelli-Beaumont
Organisés autour de 3 thématiques fortes et ciblées : le goût, les démarches bio et éco- responsables et l’innovation, les Wine Talks illustreront parfaitement la dynamique de la filière et feront écho aux évolutions et attentes des consommateurs en cours et à venir. Un format de tables-rondes bouillonnant, chaleureux et renouvelé avec des prises de parole originales portées par une diversité de personnalités passionnées et passionnantes. Ces journées bénéficient du patronage de l’OIV (Organisation Internationale de la Vigne et du Vin) pour ce qu’elles apportent à la filière mondiale en termes d’élaboration et de partage des connaissances.
Le principe : un jour = une thématique
- Lundi 10 février. DELICIOUS DAY : LE GOÛT DANS TOUS SES ÉTATS
Pour l’ouverture du salon, cap sur le Delicious Day ! L’univers du vin fait incontestablement appel au sensoriel et au goût et amène à l’exploration d’une diversité de contenus : le goût comme vecteur d’émotions, de transmission et de culture, la richesse et l’évolution des associations du vin et de la gastronomie. Les consommateurs toujours plus éclairés, s’ouvrent à de nouveaux goûts, cherchent de l’originalité comme source de plaisir dans leur consommation. Un sujet fort qui fera écho au rôle des cavistes, des restaurateurs, des sommeliers qui sélectionnent, sourcent et sont les passeurs d’histoires et de goûts auprès de leurs clients.
- Mardi 11 février. WONDERFUL DAY : L’ENGAGEMENT BIO ET ÉCORESPONSABLE DE TOUTE LA FILIÈRE VIN
La journée du mardi sera verte ! Avec un décryptage multicartes des tendances du bio, du durable et du responsable, côté production comme distribution et marchés. L’objectif : mieux comprendre l’importance et la pertinence des certi cations, mesurer leur valeur et leur valorisation, décrypter les nouveaux labels et certi cations qui montent et appréhender la sensibilité des consommateurs. Cette thématique traite d’un sujet attendu, incontournable et en constante évolution et de l’engagement de tous les opérateurs impliqués dans ces changements profonds, pour construire le monde de demain.
- Mercredi 12 février. CREATIVE DAY : LA DYNAMIQUE DE L’INNOVATION POUR MIEUX VENDRE LE VIN
Last but not least, la dernière journée abordera l’innovation pour ce qu’elle facilite la transmission et la conversation entre le prescripteur et l’acheteur et enrichie l’acte d’achat et l’expérience du consommateur. Nouveautés dans les produits, nouvelles méthodes de ventes, disruption dans les outils et services, le vin 2.0 se dévoile et o re de nouvelles perspectives, initiées par une diversité d’opérateurs, traditionnels comme nouveaux entrants et start-ups.
Informer, échanger, stimuler, inspirer, les Wine Talks révèleront ce qui se fait et se passe de mieux dans la lière, valorisant toutes les thématiques stratégiques et passionnantes, au niveau de la production, de la distribution et des marchés. Les Wine Talks fournissent ainsi les clés à tous les acteurs de la lière pour partager connaissance et expérience et favoriser le business.