Mousseux de cabernet-franc en méthode ancestrale. Nez explosif aux notes de fruits rouges (groseilles, fraises, petites baies). La bouche est marquée par une belle fraîcheur associée à des notes de fraises des bois, de fruits rouges ainsi qu’une petite acidité. Une très légère et agréable note saline en fin de bouche.
(Cabernet Franc) Un vin atypique et surprenant au premier abord puisqu’il s’agit d’un mousseux rouge ! Autant il n’est pas rare d’en trouver aux Etats-Unis autant en France c’est rare voir même unique. Le nez est marqué par les fruits rouges (fraise mûr, cerise fraîche et groseille). Ces notes se retrouvent en bouche. Cette dernière est…
Un vin plus fin, plus complexe, plus élégant et plus frais que le précédent (Brut – NV). Le nez est fruité, florale avec une légère note végétale. Une attaque franche, sur des arômes toastés, d’abricot, de pêche, de coing et de citron sucré associés à des zestes d’orange sucrés et à des notes briochées plus…
Il se compose de 60% de Chenin, 20% Cabernet Franc et 20% Chardonnay. Un mousseux assez bien fait, frais. Le nez est fleuri et brioché. La bouche est fraîche, moelleuse. Elle exprime des notes fruitées (notamment de Coing et de pêche), de fleurs blanches mais aussi de miel et d’amande. Egalement des notes légèrement briochées…