Un mousseux présentant des notes de pommes granny, de quénette (fruit exotique sucré), de mirabelle et de fleurs blanches associées à des touches de cannelle, de vanille, de toastées mais aussi de cuir/d’écurie… Un vin minéral, avec de fines et élégantes bulles.
Un vin certes sucré mais qui ne surcharge pas les papilles. Il présente des notes de fruits confiturés (framboise, baies rouges, groseilles, poire) associées à des notes d’épices, de moka, de chocolat et de miel. Un vin assez aromatique.
Un vin à la bouche fruitée, développant des arômes de fruits noirs notamment prune et cassis, associés à des groseilles et de framboise. Il révèle également des notes de tabac, d’épice, de chocolat et de café. Un vin puissant et fin à la fois mais qui a besoin d’un petit peu de temps pour s’ouvrir….
Un vin complexe, très fruité développant des arômes de cerises noires, de cassis, de mûres, de figues, de prunes et de canneberges associés à une légère touche d’agrume (orange). Egalement quelques notes boisées. Un vin charnu et rond. A mon sens le meilleur Pinot Noir 2010 de Sonoma.
Un joli nez fruité. Un nectar fruité, aux arômes de citron, de mandarine et de vanille associées à une note de pain brioché. Un vin minéral, rond, bien construit et long en bouche. (A mon sens l’un des meilleurs chardonay de la Sonoma)
Un vin frais, élégant, bien équilibré (rondeur/acidité) développant des arômes de fruits exotiques (papaye, ananas), de pamplemousse et d’agrumes. En milieu de bouche une légère acidité se fait ressentir mais au final elle permet de souligner la finale. Une finale vanillée, toastée avec aussi quelques notes d’amandes.
Un vin dynamique, riche, rond, fruité, développant des notes de fruits rouges (framboise, cerise, fraise, petite touche de groseille), de fruits noirs (cassis, prune, cerise noir bien mûre). Un vin épicé, développant aussi en fin de bouche des notes de moka. (conseil : attendre 2 ans avant de l’ouvrir). Un excellent vin!
Un nectar aux arômes de sous bois, de petits fruits noirs, de mûr, de baies noirs, de tabac, de clou de girofle et de champignon. Un vin boisé avec des tanins encore assez serrés. Je vous conseil de le faire vieillir encore 2 ou 3 ans.
Le nez est assez fruité. Un vin léger aux arômes de violette, de cassis, de mûre, de figue. Les tanins sont bien faits, la finale est minérale.
Un vin puissant développant des notes épicées, poivrées, mais aussi de tabac, de prune, de cerise noire, de framboise, de fraise avec aussi une légère touche végétale. Un vin minéral avec une finale légèrement saisissante qui appel à en reprendre une gorgée. Une belle structure. Il est bon à boire mais je vous conseillerais tout…