(blend of Sant’Agostino, Itrana, Frantoio) Le nez est joli, élégant, franc, racé et profond. Il offre une belle finesse, de l’harmonie, de l’énergie ainsi qu’une grande précision. Il exprime des notes d’olive fraîche, de tomate fraîche charnue et plus légèrement de tomate Green Zebra fraîche associées à de fines pointes de petites tomates cerises écrasées, de fleurs jaunes ainsi qu’à une pointe de poivron jaune confit. La bouche est joliment menée et offre de la gourmandise, une fine crémosité tout en justesse, de l’énergie ainsi qu’une bonne définition. Elle exprime des notes de tomate jaune charnue, de petites tomates jaunes écrasées associées à des touches de courgette confite, de fines pointes presque d’herbes fraîches ainsi qu’à une fine pointe de poivron jaune confit et une subtile touche d’artichaut et de romarin confits. Jolie définition, finesse et justesse.