(AB) Le nez est joliment frais, fruité et offre de la profondeur. Il exprime une jolie concentration de tomate jaune, de petites tomates jaunes concentrées ainsi que de tomate cœur de bœuf fraîche associées à de fines pointes de courgette grillée, de laurier sauce ainsi qu’à une fine pointe d’herbes aromatiques fraîches. La bouche est fruitée, charnue, gourmande, offrant une jolie droiture, de la définition ainsi qu’une belle tension. Elle exprime une fine trame variétale élégante, un joli gras ainsi qu’une amertume en fond. En bouche, l’huile exprime des notes de tomate jaune charnue, de tomate cœur de bœuf fraîche et plus légèrement d’artichaut violet confit associées à des touches de courgette grillée ainsi qu’à de fines pointes d’herbes aromatiques, une subtile pointe de fleurs blanches ainsi que de fines pointes de feuille d’olivier. Jolie rondeur et gras. Gourmande et légèrement amère.