Le nez est joliment élégant et éclatant de fraîcheur. Il offre de la profondeur et exprime des notes de petites tomates jaunes bien mûres, de tomate Ananas éclatante et plus légèrement de coing associées à de fines touches d’aubergine confite, de feuille d’olivier, de sauge ainsi que de petites fleurs jaunes locales. La bouche est joliment grasse, délicate, onctueuse, fine, précise et sincère. Elle offre de la netteté ainsi qu’une belle profondeur. Elle exprime des notes de tomate Ananas charnue, de petites tomates cerises jaunes racées associées à de fines touches de sauge, de fleurs jaunes, de fleur de citronnier ainsi qu’à une subtile pointe herbacée. L’ensemble est élégant, racé et offre une très belle gestion de la bonne amertume. Une fine pointe poivrée apparaît en finale.