(campagne 2024/2025. Variétés: Leccino, Moraiolo, Frantoio et Maurino) Le nez est élégant et expressif, offrant des arômes de tomate jaune écrasée, de tomate cerise bien mûre et d’artichaut violet confit, relevés par de fines touches d’agrumes et un léger accent floral. En bouche, l’huile est joliment menée, élégante et juteuse, présentant un certain gras, de la gourmandise et une réelle délicatesse de texture. Elle déploie des saveurs de tomate jaune charnue, de tomate Vesuvio (Pomodorino del Piennolo del Vesuvio) ainsi que de feuille d’olivier, soulignées par une subtile pointe d’herbes fraîches et d’amande douce. La finale est harmonieuse, avec une bonne longueur et une persistance savoureuse.