Thirsty Owl Wine Company, Diamond 2022 – Finger Lakes

Le vin a une couleur jaune citron pâle. Le nez est aromatique et assez complexe : il associe le côté mûr des fruits, des notes miellées, herbacées et florales, ainsi qu’une nette minéralité, qui rappelle les hydrocarbures. Les arômes comprennent la pomme jaune mûre (avec une touche de pomme rôtie en arrière-plan), le zeste de citron jaune séché, un soupçon d’orange sanguine écrasée, la pêche jaune, l’ananas, le coing, ainsi que des confitures d’agrumes amères (pamplemousse, citron vert). L’aération révèle également une nette minéralité calcaire et pierreuse, ainsi que des notes de coing rôti, de coing frais, de foin, de fleurs blanches séchées (acacia, tilleul) et de miel. On note également une légère touche de groseille à maquereau et de concombre en arrière-plan. La bouche est généreuse, douce, agréablement sucrée. L’attaque exprime des notes de groseille blanche, de pêche mûre et de confiture d’abricot (sans être trop sucrée). En milieu de bouche, on ressent des saveurs d’ananas mûr, de pêche jaune, d’écorce de citron confite, ainsi que de coing rôti, de pomme jaune fraîche et d’orange sanguine légèrement amère. La finale offre une acidité salivante et équilibrante, une légère amertume de pamplemousse (voire de bergamote avec une touche fumée), ainsi qu’une touche minérale plus délicate qu’au nez (hydrocarbures, une pointe de calcaire). Bonne longueur sur l’acidité des agrumes. Un vin gourmand, équilibré et accessible.