Ce vin illustre parfaitement l’évolution du Xinomavro. Il prouve que le Naoussa peut produire des rouges aux tannins bien intégrés même dans leur jeunesse, fruités, concentrés et persistants, sans trahir le caractère du cépage.
De couleur grenat, le nez évolue entre l’élégance des épices chaudes et la fraîcheur des fruits rouges (cerises) et noirs (mûres). La bouche est gracieuse, juteuse du début à la fin, grâce à des tanins présents mais souples, et à une vinification précise qui permet aux arômes primaires du raisin de s’exprimer. Une acidité vive propulse la gorgée vers une finale légèrement savoureuse. Ce vin peut être servi légèrement frais pendant les mois les plus chauds. Polyvalent à table, il se marie particulièrement bien avec les viandes rouges. Ce n’est qu’une des étiquettes remarquables produites par Kir-Yianni, l’une des caves les plus avant-gardistes de la région. Une référence pour l’ensemble de la scène viticole grecque.
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