Il Monte Caro – Fogo 2020 – Amarone della Valpolicella

Produit à 220 mètres au-dessus du niveau de la mer sur des sols riches en marno-calcaires rocheux avec une inclinaison de 30 %, cet Amarone est élaboré à partir de raisins Corvina (50 %), Corvinone (40 %) et Rondinella (10 %) et vieilli pendant environ 30 mois. Non filtré, il présente une couleur intense et profonde et offre une bouche large et persistante. Le profil aromatique va des fruits rouges aux fruits secs, accompagnés de notes balsamiques. L’ossature tannique, typique de la Corvina, est équilibrée par des sensations plus douces et profondes apportées par les raisins secs. C’est un vin d’une grande structure, d’une grande douceur et d’une remarquable élégance.