Tenuta Cavalier Pepe – Appio 2018 – Irpinia Campi Taurasini

Le nez est fruité et offre de la concentration, de la profondeur ainsi que de la complexité. On y retrouve des notes de violette, de cassis sauvage et plus légèrement de prune noire assez mûre associées à des touches de poivre noir, de petits fruits rouges rôtis-élégants, à des pointes de fleurs, de sauge ainsi qu’à une discrète pointe presque romarin, joliment sens de la place (biotop local). De la profondeur, de la justesse et de la précision. La bouche est joliment juteuse, fruitée, minérale, équilibrée, joliment élégante, brillante et offre de l’éclat et de la précision. En bouche, ce vin exprime des notes de cassis brillant, de prune violette et plus légèrement de petits fruits rouges rôtis-juteux, associés à des touches de bâton de réglisse, de fines pointes cacaotées, de petits fruits bleus brillants, ainsi que de fines pointes de tabac blond sucré et de vanille. Bonne longueur. Joli texturé et gourmandise. Un vin joliment minéral, avec un côté cristallin, de la brillance, de soyeux, une densité en finesse et de la justesse.