Olivier Boussard 2023 – AOC Petit Chablis

Le vin a une couleur citron pale brillante. Le premier nez est intense, solaire avec des notes de fruits comme la pêche jaune juteuse, le citron jaune mûr ainsi qu’une pointe de mangue fraiche. Le second nez s’ouvre avec un peu plus d’intensité et une touche florale de chèvrefeuille et de fleur de citronnier. La bouche est fraiche avec un petit dynamisme à l’attaque. On retrouve une belle note claire de citron jaune mûr juteux ainsi que des fines pointes de pomme et de pêche jaune. Il y a une bonne acidité salivante et une pointe discrète de beurre en fond. La finale est salivante, presque saline et claire si une note de fleur de citronnier.