Mauperier 2024 – Castillon Côtes de Bordeaux

Le nez est légèrement rôti, plutôt concentré et juteux. Il exprime des notes de cerise griotte, de cerises rouges rôties, de fraise des bois, de framboise sauvage et de cassis écrasé, associés à des notes de menthe poivrée, de bourgeon de cassis en fond, de prune noire, de chocolat noir et de menthe sauvage. Après l’aération, il retrouve un côté très floral (pivoine, rose fraîche, bleuet frais)  et exprime aussi des arômes d’épices douces (muscade, réglisse, poivre blanc). La bouche est juteuse et fruitée (framboise fraîche, cassis, fraise des bois), subtilement épicée (réglisse, poivre blanc) floral et mentholée (pivoine, rose, menthe poivrée). La fin de bouche est juteuse et ciselée, les tannins sont fins, crayeux, joliment herbacés et de la fraîcheur sur la persistance.