Château de Respide – Callipyge 2024 – Graves

Le nez est bien mené, précis et franc. Il révèle des notes de mûre pulpeuse, de cassis et plus légèrement de cerise noire, associée à des touches de violette, ainsi qu’à de fines pointes de lilas, de poivre de Madagascar et de clou de girofle. La bouche est bien menée, souple, fraîche et minérale, elle offre un petit gras en fraîcheur, de la délicatesse et un côté racé. En bouche, ce vin exprime des notes de cassis juteux/frais, de prune violette et plus légèrement de framboise sauvage, associée à des touches de tabac, de camphre, ainsi qu’à des pointes de petits fruits bleus concentrés, de vanille et de tabac doux. Bonne longueur. Une fine suavité et minéralité. Une pointe iodée sur la persistance.