Château Poitevin 2024 – Bordeaux Blanc

Le vin a un nez parfumé, charnu et gourmand. Il s’ouvre avec les notes de pêche jaune et d’abricot écrasé (voire d’abricot rôti au thym et au miel), associées à des arômes de zeste d’orange, de jus d’orange et de citron jaune écrasé, une légère touche végétale de concombre. Après l’aération, on retrouve aussi des notes de fleurs blanches (acacia, fleur de pommier), de miel de fleurs en fond, une pointe de vanille et de toasté, ainsi qu’une pointe lactique de yaourt au citron. La bouche est ciselée, acidulée et légèrement fermée. L’attaque est précise, citronnée, avec une bonne amertume de pamplemousse et un côté acidulé de citron jaune et de pomme verte. Le milieu de bouche ajoute les saveurs d’abricot acidulé, une pointe miellée et florale (acacia, aubépine), une touche légèrement lactique et vanillée, ainsi qu’une pointe de noisette toastée en fond. La finale est élancée avec une acidité tranchante et salivante.