Château Pichon Baron 2024 – Pauillac, Cru Classé

Le nez est aromatique, élégant et offre un fin velouté, de la complexité, une bonne définition ainsi que des épices douces. On y retrouve des notes de clou de girofle, de mûre sauvage et plus légèrement de framboise sauvage associées à des touches de petites baies rouges sauvages, d’épices, des nuances florales ainsi qu’à des pointes de minéralité racée, à une pointe de bleuet/fleurs et à de discrètes pointes d’épices. La bouche est joliment menée, fraiche, minérale, joliment élégante, mélodieuse, joliment définie, finement onctueuse (en fraicheur / un côté aérien dans son onctuosité) et offre une belle énergie. Un côté mélodieux. En bouche ce vin exprime des notes de mûre pulpeuse, de cerise brillante et plus légèrement de petites baies rouges brillantes associées à des touches de violette, à des pointes de badiane, à une subtile pointe de lys, de fumée, de tabac ainsi qu’à une pointe d’amande toasté et à une discrète pointe de cardamone. Une subtile pointe iodée (en fond) et une très discrète pointe presque séveuse (en fond). Les tannins sont élégants, moelleux et gourmands.