Haut-Bailly II 2024 – Pessac-Léognan

(45% Merlot, 45% Cabernet Sauvignon, 8% Petit Verdot, 2% Cabernet Franc) Le nez est fruité, frais et offre un petite velouté ainsi qu’un joli côté finement séveux / aiguilles de pin. On y retrouve des notes de mûre charnue, de framboise charnue et plus légèrement de petits fruits noirs veloutés/charnus associées à des touches de maceron, de petites baies éclatantes, à de fines pointes de cerise rouge assez mûre ainsi qu’à de discrètes pointes d’infusion, de muscade et à une pointe de poivre doux. La bouche est joliment menée, fruitée, équilibrée, ciselée, élégante et offre une trame acidulée, de la minéralité, de la jutosité, de l’énergie, une bonne définition, un joli/fin velouté ainsi qu’un joli côté enrobant et frais de son gras. En bouche ce vin exprime des notes de mûre juteuse/fraiche, de cassis juteux/pulpeux et plus légèrement de violette associées à des touches de petites baies rouges pulpeuses/brillantes, à de fines pointes de badiane, de lilas ainsi qu’à de discrètes pointes d’infusion, de toasté, de fève tonka, de maceron et de bleuet. Les tannins sont moelleux, sapides et gourmands. Une subtile pointe iodée/séveuse en fond. Bonne pureté du fruit.