Col D’Orcia – Olmaia 2018 – Toscana Cabernet Sauvignon IGT

Le nez offre un joli fruit, un certain éclat et du pulpeux du fruit, avec une bonne définition et une fine intensité. Il révèle des notes de cerise pulpeuse, de petits fruits rouges écrasés et, plus légèrement, de prune rouge, associées à une touche de cassis, de zan, de balsamique, ainsi qu’à une pointe d’épices et une subtile pointe de poivre. La bouche est minérale, avec de la jutosité, un certain éclat du fruit et une bonne définition. Elle exprime des notes de cerise juteuse, de petites baies rouges pulpeuses et, plus légèrement, de prune rouge brillante, associées à des touches de cassis éclatant, ainsi qu’à de fines pointes de tabac blond, de bâton de réglisse, de balsamique et d’olive noire. Bonne longueur. Les tannins sont moelleux, sapides et finement salins. Ce vin offre de la mâche.