Cantine Ravazzi – Iroso 2021 – Toscana Rosso IGT

Le nez gagne à être carafé. Il révèle une certaine complexité et intensité, il a encore besoin d’un peu de temps pour se mettre en place. Il présente des notes de fraise croquante, de fleurs fraîches et plus légèrement de petites baies sauvages rôties-élégantes, associées à des touches de prune pulpeuse, de balsamique, ainsi qu’à de fines pointes de camphre et de poivre. La bouche offre de la minéralité, un certain gras, une trame acidulée et une certaine énergie. En bouche le vin exprime des notes de cerise bigarreau, de framboise écrasée et plus légèrement de petits fruits rouges rôtis-élégants, associées à des touches de cassis crémeux, ainsi qu’à des pointes florales (violette, lys, lilas…), de sauge, une pointe d’olive noire et de tabac. Bonne longueur. Une fine pointe cacaotée en fond.