Silvia Badii Colle, 36 Filari 2019 – Chianti Classico Gran Selezione

Le vin a une couleur rubis d’une intensité moyenne. Le premier nez exprime un léger côté tertiaire (sous-bois, feuilles tombées, tabac sec). On retrouve ensuite des notes herbacées (menthe sauvage séchée, une touche de thé à la bergamote infusé), fruitées (cerise rouge, griotte, framboise, fraise croquante, cassis), épicées (réglisse, muscade, poivre noir, fève tonka), ainsi que de torréfaction (noisette toastée, chocolat noir, café), et une pointe gourmande de griotte au chocolat, ainsi que de rose séchée et de pivoine. La bouche est aussi tertiaire en attaque (tabac séché, sous-bois, feuilles tombées), avec des tannins accrochants et serrés, mais fins. On retrouve aussi les saveurs de cerise rouge acidulée, de cranberries, de framboise, de cerise rouge rôtie, ainsi que de café, de chocolat noir, d’amande toastée et de bois chauffé. La finale est assez persistante, avec des notes tertiaires, une bonne amertume de café et une acidité salivante. De la concentration en saveurs, mais les tannins sont serrés et doivent encore fondre.