Arillo in Terrabianca, Vigna Terrabianca 2020 – Chianti Classico Gran Selezione

Le vin a une couleur rubis d’une intensité moyenne. Le nez est dense et gourmand, avec des notes distinctes de fruits mûrs, de toastée et d’épices. Il exprime les arômes de griotte, de cerise rouge, de framboise écrasée, de fraise de bois et de mûre, associés à des touches de noisette toastée, de chocolat noir, de grué de cacao acidulé et de bois toastée, ainsi que de vanille, de cannelle en fond, de réglisse, de muscade et de fève tonka. On retrouve aussi des notes de thé Earl Grey sec, de menthe séchée et d’écorces de bergamote, associées à la pivoine et à la rose séchée, ainsi qu’une fine trame minérale. La bouche parait fermée pour le moment, mais exprime de la densité et de la complexité. On retrouve les saveurs de cerise rouge acidulée, de cranberries, de framboise, de fraise fraîche, ainsi que de fumée, de noisette toastée, de cacao, d’épices (réglisse, fève tonka, poivre blanc, vanille), d’herbes (thé Earl Grey, menthe séchée, tabac) et de fleurs (rose séchée, bleuet séché, pivoine). Les tannins sont accrochants, crayeux et solides, mais d’une texture fine. La finale est juteuse, fruitée et gourmande, assez persistante sur les notes de cerise rouge et de framboise écrasée. Belle acidité fraîche et salivante.