Castello di Gabbiano, Bellezza 2020 – Chianti Classico Gran Selezione

Le vin a une couleur rubis d’une intensité moyenne. Le nez est concentré, épicé et rôti en ouverture, avec une très légère touche tertiaire de sous-bois. Il exprime les notes de bouquet garni rôti, de bois toasté, de café, de muscade, de réglisse et de vanille fraîche en fond, enveloppées dans une matière fruitée juteuse (cerise rouge, griotte, framboise, fraise, une pointe de cranberries) et complétées par une pointe de menthe sauvage et de viande rôtie. La bouche est acidulée, droite, avec une attaque fruitée et épicée. On retrouve les notes de cerise rouge, de framboise, de cranberries, de griotte, ainsi que de réglisse, de cardamome, de vanille, de fève tonka en fond, avec un côté toasté gourmand (amande toastée, cacao, bois chauffé en fond). La finale est savoureuse et offre une acidité fraiche et salivante, des notes herbacées (menthe séchée, thé à la bergamote) et une touche acidulée d’agrumes et une touche tertiaire de sous-bois. Les tannins sont verticaux et solides, d’un grain fin.