Villa Mangiacane, « Z District » 2018 – Chianti Classico Gran Selezione

Le vin a une couleur rubis d’une intensité moyenne, avec des légers reflets de grenat. Le nez offre de la concentration et de la fraîcheur dans sa matière fruitée : il exprime les notes de cerise rouge écrasée, de griotte juteuse, de framboise écrasée, de fraise de bois et de mûre, associées à des notes herbacées élégantes (bourgeon de cassis, thé à la bergamote séchée, menthe sauvage), ainsi que de chocolat noir acidulé, de café, d’amande toastée, de réglisse, de cumin moulu et de graines de coriandre torréfiées. On retrouve aussi une touche de tabac et de bouquet garni rôti. La bouche offre de la fraîcheur, de l’acidité et de la densité dans sa matière fruitée. En attaque, elle exprime les saveurs de cerise rouge rôtie, de griotte écrasée, de framboise rôtie, de framboise écrasée, de fraise de bois et de mûre, associées à des touches de chocolat noir, de café, d’amande toastée, ainsi que de romarin rôti, de menthe poivrée séchée et de tabac frais. Les tannins sont fermes, légèrement accrochants, mais équilibrés par une acidité salivante et la jutosité des fruits. Bonne persistance en bouche, qui ajoute une bonne amertume, des délicates notes tertiaires de thé infusé et de sous-bois. Un vin bien évolué, avec encore du potentiel et de la complexité.