Castello di Querceto Il Picchio 2021 – Chianti Classico Gran Selezione

Le vin a une couleur rubis d’une intensité moyenne. Le nez est délicatement parfumé et s’ouvre avec des arômes de frutis rouges frais (cerise rouge, framboise, myrtille, une pointe de griotte et de mûre) et rôtis (cerise rôtie, framboise rôtie), associées à des notes de menthe sauvage séchée, de romarin coupé, d’épices (réglisse, cardamome, poivre blanc, une touche de vanille), e torréfaction (café, cacao, amande toastée) et de minéralité racée (calcaire, gravier, terre sèche), ainsi qu’une pointe gourmande de chocolat à la menthe. La bouche a une attaque acidulée et fraîche, sur les saveurs de cerise rouge, de framboise, de cassis et de myrtille, associées ensuite à des notes de griotte et de fraise. En milieu de bouche, on retrouve les notes de tabac, de menthe sauvage séchée, de torréfaction (café, amande toastée, cacao) et d’épices (cardamome écrasée ; réglisse, muscade). Les tannins sont serrés, un peu secs. L’acidité est salivante et équilibrante. Bonne longueur sur des notes de tabac et d’épices, de la droiture.