Mazzei, Castello Fonterutoli 2021 – Chianti Classico Gran Selezione

Le vin a une couleur rubis pâle. Le nez est aromatique et offre en ouverture des notes épicées, rôties et chocolatées. On retrouve notamment les arômes de griotte au chocolat, de vanille, de noisette toastée, de cerise rouge rôtie et de bouquet garni rôti, qui se complètent ensuite par des arômes de cerise rouge acidulée, de fraise, de framboise écrasée et de sirop de cranberries, ainsi que de menthe séchée, de réglisse et de pétales de rose. La bouche offre une attaque acidulée et fruitée, mais serrée, due à la structure tannique ferme et une texture fine, mais accrochante de tannins. Elle exprime les saveurs de cerise rouge, de cranberries, de framboise, de réglisse, ainsi qu’une pointe gourmande de chocolat à la menthe, de noisette toastée et de grué de cacao en fond. La finale offre de la sapidité, une acidité salivante et des saveurs fruitées et épicées sur la persistance, ainsi que l’amertume de thé à la bergamote.