Castellinuzza e Piuca, Vigna Piuca 2020 – Chianti Classico Gran Selezione

(bio) Le vin a une couleur rubis d’une intensité moyenne. Le nez est précis, fruité, toasté et épicé. Il exprime d’abord les arômes de cerise rouge acidulée, de framboise, de fraise fraîche et de cassis, associés à des notes de réglisse, de cardamome écrasée, de poivre noir, de muscade, ainsi que de bois toasté, de noisette toastée, de grué de cacao et de café. On retrouve aussi des notes de menthe sauvage fraîche, de tabac et de thé noir infusé, ainsi que de rose fanée et de lilas. La bouche offre de la justesse, de la tension et un côté acidulé des frutis dans ses saveurs de cerise rouge fraîche, de cerise rouge séchée, de griotte, de framboise, de fraise et de cassis, associées à des notes acidulées et amères de cranberries. On retrouve aussi des touches de poivre noir, de réglisse, de graines de coriandre écrasées, ainsi que de toasté, une pointe de fumée, de tabac, de menthe écrasée, de pivoine et de rose fanée. La finale est finement serrée, mais juteuse et gourmande, avec un côté acidulé de cerise rouge, belle acidité et persistance, des tannins fins et bien structurés.