Campomaggio, «Santa Teresa» 2020 – Chianti Classico Riserva

Le vin a une couleur rubis d’une intensité moyenne. Le nez a besoin d’aération pour s’ouvrir. Il exprime ensuite les notes de cerise rouge rôtie, de griotte écrasée, de framboise sauvage, ainsi que de chocolat noir, de torréfaction (noisette toastée, une pointe de café), d’herbes aromatiques (bouquet garni séché, une touche de foin) et d’épices (poivre blanc, une très légère pointe de muscade et de réglisse). On retrouve aussi une minéralité racée (calcaire, légèrement métallique) et des notes de fleurs fraîches (pétales de rose, pivoine). La bouche est aérienne, juteuse et gourmande. Elle exprime les notes de cerise acidulée, de cranberries, de framboise écrasée et de myrtille, associées à des saveurs épicées (muscade, réglisse), une touche toastée (noisette toastée, chocolat, bois chauffé en fond), de bouquet garni séché et de pétales de rose. Les tannins sont robustes, mais fins. La finale est sapide, persistante et offre des notes de griotte, de cacao amer et de framboise, ainsi qu’une acidité salivante.